Perché il pollo jerk si chiama pollo?

La parola “jerk” si riferisce allo stile di cottura, non al tipo di carne. Il pollo jerk è semplicemente pollo preparato in uno stile piccante e marinato originario della Giamaica. Altri tipi di carne possono essere utilizzati nello stesso stile, come il maiale jerk o il pesce jerk, ma il piatto tradizionale in Giamaica è il pollo jerk.