Per quanto tempo cuocere il pollo al girarrosto nel forno a convezione?

I tempi di cottura possono variare a seconda del forno e della dimensione del pollo. Come guida generale, ecco una sequenza temporale approssimativa:

1. Preriscalda il forno a convezione a 200 °C (400 °F).

2. Prepara il pollo :

- Eliminate eventuali frattaglie dall'interno del pollo.

- Sciacquare accuratamente il pollo con acqua fredda e asciugarlo.

- Condire il pollo dentro e fuori con sale, pepe ed eventuali erbe o spezie desiderate.

- Legare il pollo per mantenerlo in forma durante la cottura.

3. Posiziona il pollo :

- Sul girarrosto e fissarlo al motore del forno.

4. Tempo di cottura :

- Per un pollo da 1,4 a 1,8 kg:cuocere per circa 50-60 minuti.

- Per un pollo da 2,3 a 2,7 kg:cuocere per circa 65-75 minuti.

- Per polli più grandi:il tempo di cottura può aumentare. Controllare la temperatura interna per confermare la cottura.

5. Temperatura interna :

- Il pollo è cotto quando la temperatura interna raggiunge i 74°C nella parte più spessa della coscia e i 77°C nel petto.

6. Riposo :

- Una volta cotto, togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo. Questo aiuta a ridistribuire i succhi e a garantire che la carne sia tenera.

7. La sicurezza prima di tutto :

- Utilizza sempre un termometro per carne per controllare accuratamente la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto e sicuro da mangiare.