Cos'è il pisello di pollo?

Ceci , conosciuto anche come cece, è un legume della famiglia delle Fabaceae, originario della regione mediterranea. È coltivato in Medio Oriente da migliaia di anni e ora è coltivato in molte parti del mondo. I ceci sono una buona fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali. Sono anche poveri di grassi e colesterolo.

Ecco alcuni dettagli aggiuntivi sui ceci:

* I ceci sono un raccolto della stagione fresca che viene tipicamente piantato in primavera.

* Vengono coltivati ​​in una varietà di terreni, ma preferiscono terreni ben drenati con un pH compreso tra 6,0 e 7,0.

* I ceci sono soggetti a numerosi parassiti e malattie, tra cui afidi, tripidi e Fusarium.

* La pianta dei ceci è una pianta piccola e cespugliosa che può raggiungere un'altezza di circa 2 piedi.

* Le foglie sono composte, con tre foglioline.

* I fiori sono piccoli e bianchi e sono portati in grappoli.

* I baccelli sono lunghi circa 2 pollici e contengono due o tre ceci.

*I ceci vengono raccolti quando i baccelli sono asciutti e marroni.

* Solitamente vengono essiccati e conservati in un luogo fresco e asciutto.

I ceci sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti. Possono essere cotti interi, spezzati o ridotti in farina. I ceci sono un ingrediente popolare nell'hummus, nei falafel e nelle zuppe. Possono anche essere arrostiti e mangiati come spuntino.