Per quanto tempo il pollo fritto caldo può mantenere la temperatura sicura in una borsa termica... probabilmente non durante la notte?

Non è consigliabile conservare il pollo fritto caldo in una borsa termica durante la notte, poiché è improbabile che mantenga una temperatura sicura per il consumo.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il pollo cotto deve essere consumato o refrigerato entro due ore dalla cottura o entro un'ora se lasciato a temperatura ambiente. Questo perché i batteri possono crescere rapidamente nella zona di temperatura pericolosa tra 40°F e 140°F.

Le borse termiche sono progettate per aiutare a mantenere la temperatura degli alimenti, ma non sostituiscono la refrigerazione. L'efficacia di una borsa termica nel mantenere la temperatura degli alimenti dipende da diversi fattori, come la temperatura iniziale del cibo, la temperatura ambiente e la qualità della borsa termica.

Sebbene una borsa termica possa aiutare a rallentare la velocità di raffreddamento, è improbabile che mantenga il pollo fritto caldo a una temperatura sicura per un lungo periodo di tempo, ad esempio durante la notte. Pertanto, è meglio peccare per eccesso di cautela e refrigerare eventuali avanzi di pollo fritto caldo entro il periodo di tempo consigliato.