È sicuro mangiare una confezione sigillata di salsiccia di pollo completamente cotta lasciata fuori durante la notte se la cucini?

Secondo l’USDA, gli alimenti deperibili, inclusa la salsiccia di pollo cotta, non dovrebbero essere lasciati a temperatura ambiente per più di due ore. Questo perché i batteri possono crescere rapidamente nella zona di temperatura pericolosa, compresa tra 40 ° F e 140 ° F. Anche se hai intenzione di cucinare la salsiccia di pollo, non è sicuro presumere che questo ucciderà tutti i batteri che potrebbero essersi formati su di essa. Alcuni batteri, come lo _Staphylococcus aureus_ (stafilococco), possono produrre tossine resistenti al calore che possono causare intossicazioni alimentari anche se il cibo viene cotto a una temperatura interna sicura.

Per sicurezza, è meglio scartare tutti gli alimenti deperibili che sono rimasti a temperatura ambiente per più di due ore.