Perché si chiama City Chicken quando è fatto con carne di maiale?

City Chicken, noto anche come Mock Chicken, è un piatto a base di carne che non assomiglia né condivide lo stesso sapore del pollo normale.

Esistono diverse ricette, ma la versione più popolare è fatta con pezzi di maiale stagionati, come spalla, filetto o prosciutto a cubetti, che vengono poi pastellati, fritti o cotti fino a renderli croccanti.

Ci sono diverse teorie dietro l'origine del nome City Chicken. Uno suggerisce che fosse un modo per le persone nelle aree urbane, che potrebbero non aver avuto un facile accesso al pollo fresco, per creare un piatto dal sapore simile utilizzando carne di maiale a prezzi accessibili.

Un'altra teoria è che il termine "City Chicken" sia stato coniato per rendere il piatto più attraente per i consumatori, in particolare i bambini, che potrebbero avere più familiarità con il pollo che con il maiale.

Nel corso del tempo, il nome City Chicken rimase e divenne ampiamente riconosciuto come un piatto a base di maiale, indipendentemente dalla sua somiglianza o mancanza con il pollo vero e proprio.