Si può fare l'hummus senza cuocere i ceci?

Sì, puoi preparare l'hummus senza cuocere i ceci. Ecco una ricetta che puoi provare:

Hummus senza cottura

Ingredienti:

- 1 lattina (15 once) di ceci, sgocciolati

- ½ tazza di tahina

- 1/3 di tazza di olio d'oliva

- ¼ tazza di succo di limone

- 2 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati

-½ cucchiaino di sale

- 2 cucchiai di acqua

- Opzionale:guarnizioni come paprika o prezzemolo tritato

Istruzioni:

1. Scolare e sciacquare i ceci :Assicuratevi di conservare un po' di aquafaba (acqua di ceci) dalla lattina. Avrai bisogno di circa 2 cucchiai.

2. Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina: Aggiungere i ceci, la tahina, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il sale e l'aquafaba riservata.

3. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso :Iniziare con una velocità bassa e aumentarla gradualmente. Il composto potrebbe aver bisogno di un po' di tempo per diventare cremoso.

4. Regola la consistenza: Se l'hummus risultasse troppo denso aggiungete altra aquafaba o acqua. Per una texture più liscia, frullare ancora per qualche minuto.

5. Condire a piacere :aggiungere altro sale o succo di limone se necessario.

6. Servire con condimenti: Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata e guarnisci con paprika, prezzemolo tritato o altre guarnizioni a piacere.

Goditi il ​​tuo hummus! Questo metodo senza cottura preserva le sostanze nutritive dei ceci ed è molto comodo se non vuoi cuocerli separatamente.