Il fagiolo adzuki è un fagiolo orientale che è buio colore rosso. E 'usato per fare le paste che vanno in pane, gnocchi e torte dolci. Il fagiolo adzuki è un fagiolo altamente desiderabile per il suo ricco colore rosso. Fagioli azuki secchi sono impregnati e poi cotti con riso. Il fagiolo adzuki è coltivato principalmente in Giappone e in Cina, ma si possono trovare anche in Corea, Nuova Zelanda, India, Taiwan, Filippine e Tailandia.

Piccolo Red Beans

Forse il fagiolo più comune utilizzato in fagioli rossi Cajun e riso è il piccolo fagiolo rosso. Il piccolo fagiolo rosso è anche conosciuto come il fagiolo rosso messicano o semplicemente il fagiolo rosso. Piccoli fagioli rossi hanno un colore rosso luminoso di fagioli, ma sono simili a, e intercambiabili con, fagioli e fagioli. Essi sono più piccoli e rotondi di fagioli. Piccoli fagioli rossi sono utilizzati in chili e sono usati per fare fagioli fritti.

Fagioli

Fagioli possono essere sia rosso scuro o di colore bianco e sono di forma come un rene umano. I fagioli rossi scuri sono usati in piatti, come i fagioli rossi e riso, peperoncino, zuppa o stufato. Fagioli rossi sono venduti come fagioli in scatola o fagioli secchi. Don non mangiare fagioli crudi perché contengono una tossina chiamata phytohaemagglutnin, o fagiolo lectina. Mangiare fagioli crudi può causare diarrea, vomito e dolori addominali. Fagioli cotti contengono una piccola quantità di fagiolo lectina e sono sicuri da mangiare.

Pinto Fagioli

Pinto fagioli sono di solito beige, ma sono screziato con rossastro macchie marroni. Fagioli Pinto può essere sostituito per fagioli rossi in fagioli e riso. Il fagiolo è il pinto fagioli secchi più consumata negli Stati Uniti. Fagioli Pinto sono spesso utilizzati per la fabbricazione fagioli fritti e di solito sono schiacciate come ripieno per burritos. Fagioli Pinto sono stati a lungo un alimento base della classe inferiore, dove di solito sono mangiati con riso e pane di mais. Fagioli Pinto hanno più fibra di eventuali fagioli e sono ricchi di proteine.