Come cucinare carne di maiale con aceto

di maiale può essere servita una varietà di modi diversi. In questo articolo, si imparerà a cucinare carne di maiale con aceto e aglio
. Hai bisogno di
2 1/4 chili di carne di maiale, tagliato a dadini 2 pollici
3 tablesppons di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio vegetale
3-4 spicchi d'aglio tritato finemente e sbucciate.
3 cipolle medie sbucciate e affettate finemente
2 grossi pomodori tritati
4-6 peperoncini verdi piccanti fresche a fette nel senso della lunghezza a metà
1 cucchiaino di zucchero
4 a 10 (a seconda delle dimensioni) peperoncini piccanti secchi
1 cucchiaio di paprica rosso brillante
1/2 cucchiaino di semi di cumino
un bastoncino di cannella 2 1/2 pollice rotto
10-15 chiodi di garofano 1/2 cucchiaino di
pepe nero in grani
5-6 baccelli di cardamomo
10-12 spicchi d'aglio sbucciati
1 pollice di zenzero fresco sbucciato e chooped
1/2 cucchiaino di terra
curcuma 3 cucchiai di aceto
Rendere il maiale con aceto e aglio

1. Mettere i cubetti di carne di maiale è una grande ciotola. Cospargere la carne di maiale con un po 'di sale, e poi aggiungere l'aceto. Mescolare bene e lasciare riposare, coperto di pellicola trasparente, per 2 o 3 ore.
   

2. Mentre la carne di maiale è seduto, è giunto il momento di ottenere la spezia pasta pronto. Mettere i grani di pepe, semi di cumino, peperoncini rossi, peperoni, baccelli di cardamomo, cannella e chiodi di garofano in un macinino da caffè pulito. Grind tutti insieme il più finemente possibile.
   

3. Mettere lo zenzero e l'aglio in un robot da cucina, insieme con la curcuma, e 2 cucchiai di aceto. Assicurarsi che sia mescolato bene.
   

4. Mettere lo zenzero e pasta aglio in una piccola ciotola e aggiungere le spezie secche. Tutti Mescolare bene.
   

5. Per quanto la vostra attenzione ora alla ciotola con i cubetti di maiale, aggiungere metà della pasta di spezie. Mescolare le spezie e la carne insieme bene, coprire il risultato di involucro di plastica e conservare in frigorifero durante la notte. Il restante spezia passato dovrebbero essere coperti e refrigerati pure.
   

6. Dopo che la carne di maiale è seduto durante la notte, scaldare l'olio vegetale in una antiaderente, larga padella, a fuoco medio. Quando è stata raggiunta la temperatura desiderata, aggiungere l'aglio tritato, mescolare brevemente, e poi aggiungere la cipolla. Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è ammorbidita e dorata.
   

7. Aggiungi in 2-3 dei peperoncini verdi, così come i pomodori. Mescolare insieme per 1 o 2 minuti.
   

8. Prendere le restanti spezie pasta dal frigorifero, e aggiungerlo al composto nella padella, insieme a un cucchiaio di aceto e un po ' zucchero. Soffriggere insieme tutto questo fino a quando la pasta comincia a sviluppare il colore.
   

9. Aggiungere la carne nel stir fry, così come si rimanente spezia pasta che è stato aggrappato ad essa. Assicurarsi di mescolare accuratamente in modo che tutto è distribuito uniformemente in tutta la carne di maiale.
   

10. Attiva il fuoco al minimo, e cuocere fino a quando si inizia a notare il maiale sempre succosa. Aggiungere 10 ml di acqua, e, facendo in modo che la carne di maiale è immerso in acqua, portare ad ebollizione.
    

11. Coprire la carne di maiale e ritorno il fuoco al minimo. Lasciare cuocere a fuoco lento per 40 a 45 minuti.
    

12. A questo punto, la salsa deve essere di un mezzo per consistenza densa. Potrebbe essere necessario aumentare il calore per assicurarsi che questo accada. Aggiungi nei restanti 2-3 peperoncini verdi.
    

13. Servire con la vostra scelta di pane indiano, o con riso al vapore.