Come cucinare Northern Pike Fish

La Pike del Nord è una specie di pesci che si trovano comunemente in acqua dolce e salmastra in tutta Europa e Nord America. La Pike settentrionale può crescere fino a 60 pollici di lunghezza e pesare fino a 68 £. Pikes dimorare in acqua fangosa e, di conseguenza, la loro carne ha un sapore fangoso poco appetibili. Tuttavia, se si prepara un luccio settentrionale correttamente, è possibile estrarre il suo sapore fangoso e trasformarlo in un piatto interessante. Preparazione del luccio richiederà 24 ore prima si può cuocere il pesce.
Hai bisogno
Filetto coltello
4 tazze di latte 1 tazza di maionese

avvolgere Grande ciotola
plastica
tovagliolo di carta
Burro
2 cucchiaini. sale
2 cucchiaini. pepe nero macinato
2 cucchiai. succo di limone
Aluminum foil
teglia
Istruzioni

1. Tagliare profondamente dietro le branchie del luccio, tagliando fuori la testa. Potrebbe essere necessario ruotare il pesce più e fare un'incisione sul lato opposto per rimuovere la sua testa completamente, a seconda delle dimensioni del luccio. Eliminare la testa del luccio.
   

2. Lavorare il coltello sotto la carne del pesce da un lato, che separa il pesce dalle ossa. Inizia alla fine esposta dove la testa era e tagliare fino alla coda, creando un grande filetto di pesce. Ripetere con l'altra parte.
   

3. Disporre i filetti fuori piatto su un tavolo e lavorare il vostro coltello tra la carne e la pelle del pesce. Rimuovere ed eliminare la pelle ogni filetto. Posare il filetti dalla pelle verso l'alto
   

4. Individuare una striscia bianca lungo il centro dei filetti.; questa è la parte superiore delle nervature del pesce, o ossa Y. Fetta sotto queste ossa, fino in fondo il pesce, senza tagliare pulita attraverso il filetto. Fare un secondo taglio sopra queste ossa, lungo il pesce, eliminando le costole in un pezzo triangolare di pesce. Ripetere con l'altra filetto.
   

5. Combine 4 tazze di latte e 1 tazza di maionese in una ciotola capiente e immergere i filetti di pesce nella miscela. Coprite la ciotola con un foglio di pellicola e mettere in frigo per 24 ore. Il latte tira fuori gli oli e la maionese si lega agli oli in modo da non rientrare il pesce. Questo elimina il sapore sgradevole fangoso del Nord Pike.
   

6. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
   

7. Sciacquare il latte e maionese al largo della filetti di luccio con acqua fredda e scartare la miscela rimanente. Usare un tovagliolo di carta per tamponare la pesce secco.
   

8. Coat i filetti con burro, coprendo completamente entrambi i lati del pesce. Cospargere 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. pepe su ogni filetto. Impostare ogni filetto su un foglio di carta stagnola.
   

9. Versare 1 cucchiaio. succo di limone ogni filetto e avvolgere in un foglio di alluminio.
   

10. Mettere i filetti avvolto in una teglia da forno e cuocere per 30 minuti. Lasciare che il luccio raffreddare per 5 minuti prima di servire.