A causa di salmone è la stella del piatto, scegliere la più alta qualità disponibile. Optare per filetti di salmone-selvatico catturati o bistecca invece possibile di allevamento quando. Comprare filetti freschi con denso, carne lucido. È inoltre possibile utilizzare i filetti o bistecche congelati, ma cercare il pesce congelato che è esente da particelle brina o ghiaccio.
Stagionatura il salmone

Stagione il pesce minimamente con una spruzzata di sale e pepe nero per mostrare i sapori del salmone e ananas. In alternativa, sia il salmone e la coppia di ananas bene con altri sapori, tra cui un senape smalto o teriyaki salsa sciroppo d'acero-Dijon - entrambi i quali possono essere utilizzati come una marinata o a pennello sopra il pesce prima della cottura esso. Erbe come aneto o menta e aromi come l'aglio, la cipolla e lo zenzero completano il sapore del salmone. Un altro modo per aggiungere sapore in più è a marinare il salmone in succo di ananas per 15 a 20 minuti prima di cuocerlo.
Abbinamento con ananas

in scatola o fresco, anelli o pezzi - qualsiasi ananas ti piace e avere a disposizione opere per questa ricetta. Tenere il semplice accoppiamento dal topping il pesce con ananas pianura prima di cuocere. Condite con le vostre erbe e condimenti preferiti. Ananas funziona bene con molti gusti, tra cui agrumi scorza e il succo o peperoni freschi Cile per il calore. È anche possibile fare una salsa di ananas saporito di cuocere con il pesce o l'alto dopo aver rimosso il salmone dal forno. Ad esempio, unire ananas a dadini con cetrioli, rosso o verde peperone, scalogno, zenzero fresco, succo di lime e jalapeno tritato per una salsa saporita.
Cottura Metodi e tempi

filetti di salmone cuocere o bistecche per circa 10 minuti per ogni pollice di spessore. Se stai cottura a temperature superiori a 350 gradi Fahrenheit, avviare il controllo del pesce un paio di minuti prima di evitare scottature esso. Il pesce deve essere uniforme in tutta colorata e leggermente traballante quando si prova con una forchetta. Per caramellare l'esterno del pesce e l'ananas, al forno scoperto su una teglia o teglia che è stato leggermente unta o foderata con carta da forno. In alternativa, cuocere il salmone e ananas in pergamena o pellicola pacchetti su una teglia da forno. Baking salmone in pergamena vapori il pesce e infonde con il sapore della ananas e eventuali condimenti aggiuntivi mantenendo il pesce umido.