Come si fanno le torte di salmone è in gran parte una questione di preferenze personali, ma la maggior parte ricette seguono uno schema simile. Il tuo ingrediente principale, naturalmente, è il salmone, sia in scatola, affumicato, lasciati in giro o - se lo avete a portata di mano - scrupolosamente fresco e crudo. Salmoni cucinati o in scatola deve essere schiacciato grossolanamente, e il salmone fresco tagliato a dadini o tritato. Si aggiungerà un legante amido, come pane grattugiato o purè di patate, un uovo per tenere tutto insieme, e una varietà di aromi come la cipolla tritata, erbe aromatiche, capperi tritati o miscele di spezie. Infine, la forma il composto in hamburger e ricoprire le polpette nel pangrattato.
Fredda e cruda

Nella maggior parte dei casi, il congelamento torte di salmone crudi è la scelta migliore. Quando si cucina in un secondo momento, faranno un sapore altrettanto buono come le loro controparti fresche-made. Invece di panatura i tortini, stenderle su uno o più fogli carta da forno foderata e coprire liberamente con involucro di plastica. Congelare i tortini in un unico strato, quindi rimuovere i fogli dal congelatore. Avvolgere le torte singolarmente nella pellicola e poi combinarle in un sacchetto freezer o in un contenitore, in modo da poter prendere solo come molti come avete bisogno in un dato pasto. In alternativa, impilare i tortini nel loro contenitore o sacchetto con quadratini di carta oleata o pergamena tra di loro.
Toasty e Golden

torte di pesce ben preparati non durerà come lungo in freezer senza sviluppare un funky & quot; congelatore & quot; gusto, ma sono a volte conveniente perché possono essere rapidamente riscaldati nel forno a microonde o tostapane nei giorni in cui non ci si sente come la frittura. Torte Mini-salmone sono particolarmente buono come un rapido aperitivo, per comprare qualche tempo di preparazione pasti. Basta finire i dolci secondo la vostra ricetta preferita, poi disporli su una rastrelliera per raffreddarsi. Non appena raggiungono la temperatura ambiente, congelarli in un unico strato su una teglia da forno, e imballarli in sacchetti freezer pesanti o contenitori.
Scongelamento, riscaldare e la sicurezza alimentare

Il salmone è altamente deperibile, come qualsiasi altro pesce, quindi avrai bisogno per gestire la cosa con attenzione. Una volta che i tortini sono costituiti, in frigorifero o congelare immediatamente. Se fate la vostra con salmone fresco, assicuratevi di lavare le mani, utensili e superfici di lavoro scrupolosamente prima e poi a ridurre il rischio di contaminazione incrociata. Scongelare vostre torte di salmone una notte in frigorifero, o meglio ancora cuocere direttamente da congelato, che riduce al minimo le opportunità per i batteri a prosperare in un ambiente ricco di sostanze nutritive dei dolci. È possibile scongelare nel microonde, in un pizzico, ma dovrebbero essere cotti immediatamente. Riscaldare sempre le torte di salmone ad una temperatura interna minima di 165 gradi Fahrenheit.