Come fare sesamo scottato Ahi Tuna (5 punti)

Una gialla scottato, o ahi, filetto di tonno è un ricco piatto di servire per una cena romantica o di ospiti speciali. In questa ricetta, il tonno è incrostato in semi di sesamo prime, che dà il pesce un sapore di nocciola e guscio esterno leggermente croccante che bilancia bene con la texture del pesce. Tonno ahi scottato può essere servita rari, a seconda delle preferenze. Per una bistecca di tonno più raro, utilizzare un pezzo più spessa di pesce; se si desidera che il tonno ahi condisce più ben fatto, utilizzare una bistecca di tonno più sottile e cuocere un po 'più a lungo. Una modifica di questa ricetta è quello di servire fette sottili di tonno scottato su un letto di verdure di campo freschi
. Hai bisogno di
1/2 tazza di semi di sesamo bianco
1/4 tazza di semi di sesamo nero
2 cucchiai. olio da cucina luce, come colza, di sesamo o di vinaccioli
Sale e pepe
4 bistecche di tonno ahi, spessore
1 pollice
ciotola di miscelazione
padella antiaderente
Spatola
Scheda di taglio
bistecca coltello
Istruzioni

1. Mescolare insieme i due colori di semi di sesamo nella ciotola di miscelazione.
   

2. Cospargete di sale e pepate leggermente sopra le bistecche ahi. Li Cappotto in semi di sesamo ponendo le bistecche nella ciotola e lanciando loro oltre a cappotto entrambi i lati fino a fondo coperto.
   

3. Mettere una padella a fuoco medio alto e aggiungere olio da cucina per la padella. Canola, sesamo o vinaccioli oli tutti funzionano bene con questa ricetta. L'olio deve essere caldo ma non fumante. Verificare la temperatura dell'olio facendo cadere una piccola quantità di acqua nell'olio riscaldato. Se sfrigola e si trasforma in vapore immediatamente, l'olio è abbastanza caldo.
   

4. Posare le bistecche di tonno rivestiti in padella. Cuocere fino a quando i semi di sesamo sono leggermente dorate. Capovolgere il pesce con la spatola per cuocere l'altro lato fino a quando non viene anche rosolato.
   

5. Mettere i filetti cotti sul tagliere e tagliarli a fette da 1 pollice con il coltello da bistecca e servire.