Come fare salmone affumicato

Per centinaia di anni, gli esseri umani hanno conserve di pesci utilizzando qualche forma di fumo. Con l'avanzamento della tecnologia, i cuochi hanno scoperto che il salmone affumicato non deve essere complicato. C'è un modo semplice per rendere saporito salmone affumicato in casa senza il disordine di salamoia che elimina ore di preparation.Besides pesce stesso, la parte più importante nella creazione di un salmone affumicato saporito è la tavola grigliate. Tavole grigliatura permettono cuochi per trasformare una griglia media del propano in un'unità di fumare. Il tipo più comune di legno per tavole grigliate è cedro, anche se alcune delle altre varietà di legno prestano diversi attributi al prodotto finito. Trova tavole fumatori a maggior parte dei principali negozi di alimentari o da distributori online.With che ha detto che ci deve essere qualcosa da mettere sulla tavola.
Hai bisogno
Cedar Cuocere Plank
Vino Rosso (opzionale)
Propano Grill
Grande Raccordo Salmone
Seafood Stagionatura
2 Tongs
Spatola
Come fare salmone affumicato

1. Soak la plancia grigliate per almeno un'ora. La maggior parte dei cuochi usano l'acqua, ma con il vino rosso darà un tocco di eleganza. Ammollo incoraggerà il legno a fumare, non brucia. Ammollo più di un'ora non oversaturate il legno.
   

2. Preriscaldate il grill a fuoco medio. Preparare il salmone. Tagliare sezioni sottili di salmone vicino a coda e laterali ed eliminare o mantenere per uso futuro. Leggermente stagione & # x2014; la maggior parte del sapore dovrebbe provenire dal bosco fumo & # x2014; con un condimento di pesce standard come Old Bay o Phillips
   

3. Rimuovi grigliate plancia da acqua o vino.. Posizionare il salmone pelle rivolta verso il basso sulla tavola.
   

4. Utilizzando pinze, luogo plancia al centro della griglia. Chiudere il coperchio griglia e lasciare cuocere per 20 minuti o fino a quando la carne è tenera e ben cotti. Non capovolgere il salmone durante la cottura, se necessario, ruotare intera plancia per ospitare i punti caldi sulla griglia.
   

5. Disattiva griglia e lasciare il salmone riposare per uno o due minuti prima di togliere. Rimuovere delicatamente pesce dal cedro plancia con una spatola, cercando di lasciare l'intero strato di pelle sulla plancia. Posizionare salmone direttamente sul piatto e godere.