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Come fai a sapere se il salmone fresco acquistato in negozio è rovinato?
1. Odore :Il salmone avariato avrà un odore sgradevole e "strano". Potrebbe avere un odore acido, di pesce o simile all'ammoniaca. Fidati del tuo naso ed evita il salmone che ha un odore insolito o forte.
2. Aspetto :
- Colore: Il salmone fresco dovrebbe avere un vivace colore rosa o arancione. Se il colore è sbiadito, è diventato opaco o ha sviluppato una tonalità grigiastra, potrebbe aver superato il suo apice.
- Consistenza: Il salmone fresco dovrebbe essere sodo ed elastico al tatto. Se sembra morbido, pastoso o viscido, è probabile che sia rovinato. Inoltre, cerca eventuali segni di ammaccature o scolorimento sulla superficie del pesce.
3. Occhi: Gli occhi del salmone fresco dovrebbero essere chiari, luminosi e leggermente sporgenti. Gli occhi offuscati, infossati o opachi possono indicare deterioramento.
4. Branchie: Le branchie del salmone fresco dovrebbero essere di colore rosso vivo e prive di melma o scolorimento eccessivi. Se le lamelle sono diventate brunastre, grigiastre o verdastre, potrebbe essere un segno di deterioramento.
5. Gusto: Se avete cotto il salmone e ha un sapore sgradevole o sgradevole è meglio scartarlo. Evitare di consumare pesce avariato poiché può causare malattie di origine alimentare.
In caso di dubbi, è sempre meglio peccare con cautela e scartare qualsiasi salmone che mostri segni di deterioramento.
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