Cos'è il pesce dorado?

Il pesce dorado, noto anche come mahi-mahi, è un popolare pesce selvatico e pesce da consumo. È un membro della famiglia dei Coryphaenidae e si trova nelle acque calde, tropicali e subtropicali di tutto il mondo. I pesci Dorado sono tipicamente di colore blu-verde o giallo-verde, con un corpo lungo e snello e una coda biforcuta. Possono crescere fino a 6 piedi di lunghezza e pesare fino a 40 libbre. I pesci Dorado sono predatori e si nutrono di una varietà di pesci più piccoli, calamari e crostacei. Sono anche noti per la loro velocità e agilità e possono nuotare fino a 50 miglia all'ora. I pesci Dorado sono un obiettivo popolare per la pesca ricreativa e vengono anche catturati a fini commerciali a scopo alimentare. Sono considerati un pesce delizioso dal sapore delicato, leggermente dolce e dalla consistenza soda. Il pesce Dorado può essere cucinato in vari modi, tra cui grigliare, cuocere al forno e friggere.