Il pesce chitarra può essere mangiato?

I pesci chitarra sono commestibili e talvolta vengono venduti nei mercati del pesce con vari nomi comuni, come pesce chitarra dal naso a pala, razza violinista o razza squalo. Tuttavia, a causa della pesca eccessiva e del loro lento tasso di riproduzione, alcune specie di pesci chitarra sono considerate minacciate o in via di estinzione e il loro commercio è regolamentato o vietato in molte regioni. Prima di consumare il pesce chitarra, è importante essere a conoscenza di eventuali normative locali e preoccupazioni di conservazione relative allo stato della popolazione.