Come si prepara il frutto del drago?

Il frutto del drago, noto anche come pitaya, è un frutto tropicale dalla polpa unica e vibrante e dal gusto leggermente dolce. Ecco i passaggi per preparare il frutto del drago:

1. Seleziona un frutto del drago maturo:

Scegli un frutto del drago con la buccia luminosa e vibrante e senza segni di avvizzimento o ammaccatura. Le spine dovrebbero essere sode e non facilmente staccabili.

2. Lavare il frutto del drago:

Sciacquare delicatamente il frutto del drago sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti. Asciugatelo tamponandolo con un tovagliolo di carta pulito.

3. Tagliato a metà:

Usa un coltello affilato per tagliare il frutto del drago a metà nel senso della lunghezza, dall'alto verso il basso. In alternativa potete tagliarlo trasversalmente a rondelle.

4. Rimuovi la carne:

Raccogli la polpa del frutto del drago usando un cucchiaio. Fare attenzione a non scavare troppo in profondità perché la pelle potrebbe risultare amara. La polpa dovrebbe fuoriuscire facilmente, lasciando dietro di sé i semi neri.

5. Godetevi la carne:

La polpa del frutto del drago è pronta per essere consumata fresca. Ha un sapore dolce e delicato con una consistenza leggermente croccante dovuta ai piccoli semi neri. Puoi gustarlo da solo o utilizzarlo in insalate, frullati, dessert o altre creazioni culinarie.

Suggerimenti:

- Quando selezioni un frutto del drago, controlla il colore della buccia. Un colore rosa intenso o magenta indica la maturità.

- È meglio mangiare il frutto del drago quando è fresco, poiché il sapore può sbiadire nel tempo.

- I semi neri del frutto del drago sono commestibili e contengono sostanze nutritive benefiche.

- Puoi anche usare la buccia del frutto del drago per scopi decorativi o per preparare il tè.