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Che tipo di pesce è il colpo di fortuna?
Esistono diverse specie di trematodi, ma i più comuni sono il trematode invernale (Pseudopleuronectes americanus), il trematode estivo (Paralichthys dentatus) e il trematode meridionale (Paralichthys lethostigma). I trematodi sono tipicamente di colore marrone scuro o verde oliva, con macchie bianche o gialle. Possono crescere fino a 3 piedi di lunghezza e pesare fino a 20 libbre.
I trematodi sono un pesce popolare e vengono spesso serviti fritti, al forno o alla griglia. A volte vengono utilizzati anche negli stufati e nelle zuppe. Fluke è una buona fonte di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamina B12.
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