A croccanti fuori e succosa all'interno è il segno di una veramente grande braciola di maiale. Per ottenere questo risultato, salamoia tuoi braciole di maiale prima di cuocere. Salamoia la carne fornisce un bit di un buffer tra le carni e la fiamma. Se vi capita di griglia le costolette di maiale per qualche minuto troppo tempo, salatura contribuirà a mantenere l'interno succoso. Usare una miscela di acqua, aceto di sidro, sale kosher, zucchero di canna e le vostre spezie preferite per creare salamoia per le braciole di maiale per sedersi durante la notte. Quando arriva il momento di griglia la carne, pat ogni pezzo con un asciugamano di carta in modo che brucia quando colpisce la griglia calda. Grill per 5-7 minuti per lato per le medie.
Essere avventurosi con Asian Flavors

Le braciole di maiale e la frutta sono compagni naturali sulla griglia. Per un tocco fresco e speziato braciole di maiale, provare un zenzero smalto arancione. Rivestire le braciole di maiale con una miscela di spezie di sale, pepe nero macinato e peperoncino in polvere. Unire lo zucchero, zenzero fresco tritato, aceto di vino di riso e succo d'arancia con le vostre spezie asiatiche preferiti per fare una glassa dolce. Gli zuccheri in smalto si caramellare per dare alla carne un croccante, rivestimento marrone quando alla griglia. Per una dimensione aggiunta di sapore, fumare le costolette di maiale prima di posizionarli sulla griglia. Braciole di maiale
Savor Southern ispirazione

Concedetevi il vostro celebrity chef interiore unendo Georgia salsa barbecue pesca con marroni braciole di maiale ricoperte di zucchero. Fate una salsa da dolci cipolle Vidalia, zenzero, pesche Georgia, aceto di sidro di mele e ketchup. Marinare le costolette di maiale per 30 minuti in uno sciroppo raffreddato sale kosher e zucchero di canna, a base di bollire i due in acqua. Assicurati di mettere da parte un po 'di salsa barbecue per servire. Continuamente imbastire le costolette con il resto della salsa come li grill per circa cinque minuti per lato.
Keep it Simple

Una semplice condimento consente una grande varietà di contorni o salse per essere utilizzato insieme alla carne. Spennellate le costolette con olio d'oliva e coprire con sale kosher e pepe nero macinato. I sapori di sale e pepe infonderanno la carne con un semplice condimento durante la creazione di un rivestimento esterno per un interno succoso. Associare il costolette di maiale alla griglia con chutney di prugne fresche, lampone salsa barbecue chipotle o limoni alla griglia. Con un sale basico, pepe e olio d'oliva condimento, le opzioni sono limitate solo dalla vostra immaginazione.
Buone Pratiche grigliatura

Il consumo di carne poco cotta ti rende vulnerabile agli alimentari malattie di origine. La FDA raccomanda braciole Cuocere la carne a temperatura di cottura interna di 145 gradi Fahrenheit. E 'sempre buona norma avere un termometro di carne utile quando grigliate di carne. A seconda del calore del vostro grill, il raggiungimento di questa temperatura può richiedere da cinque minuti su ogni lato per fino a 10 minuti per lato. La FDA raccomanda un periodo di tre minuti di riposo una volta che il maiale ha raggiunto questa temperatura interna. Il tempo di riposo permetterà la carne di maiale di aumentare di qualche grado in più per la sicurezza. Esso consentirà anche i succhi di disperdere completamente in tutta la carne, rendendo le costolette succulenta e succosa.