Come cucinare barbecue Rattlesnake

Mentre l'idea di mangiare carne di serpente a sonagli brace rende molte persone schizzinosi, la carne è molto apprezzato da molti intenditori di carne esotiche. Alcuni commensali coraggiosi dicono i gusti serpente come pollo, mentre altri paragonano a cosce di rana. Anche se l'USDA non fornisce informazioni per quanto riguarda il contenuto nutrizionale delle carni serpente a sonagli, la carne è probabile magra e ricca di proteine. Se non si vive dove sono facilmente disponibili serpenti a sonagli, pronti da cucinare la carne di serpente a sonagli è disponibile da parte delle imprese che si specializzano in carni esotiche.
Hai bisogno
Coltello
Bowl
salsa Barbecue o salsa italiana
foglio di alluminio resistente
pennello Barbecue
Istruzioni

1. Tagliare il serpente in pezzi che misurano circa 4 a 6 pollici di lunghezza. Un serpente acquistato da un fornitore di carni esotiche è già scuoiato e la testa viene rimossa.
   

2. Mettere i pezzi serpente a sonagli in una ciotola e coprirli con la salsa barbecue. Crea il tuo salsa barbecue o utilizzare la vostra salsa in bottiglia preferita. In alternativa, marinare la serpente a sonagli in bottiglia salsa italiana. Mettere la ciotola in frigorifero e lasciate marinare carne serpente a sonagli per diverse ore.
   

3. Preriscaldare una griglia tradizionale o grill a gas per circa 10 minuti.
   

4. Rimuovi i pezzi serpente a sonagli dalla marinata, quindi avvolgere i pezzi liberamente in un foglio di alluminio resistente. Eliminare la marinata. In alternativa, lasciare i pezzi liberi ed barbecue li un minuto o due per lato sulla griglia, con un cappello a cilindro griglia o altro dispositivo per evitare che i pezzi cadano attraverso la grata.
   

5. Aprire il alluminio pacchetti di stagnola ogni 10 a 15 minuti. Spennellare la carne con salsa barbecue fresco per mantenerlo umido.
   

6. Mettere i pacchetti di stagnola al centro della griglia. Cuocere il serpente a sonagli per circa 45 a 50 minuti, o fino a quando il serpente è caldo chiaro attraverso e non resti rosa.