Come Bbq un Snapper (6 punti)

Pesce in genere non vengono in mente quando si immagina un barbecue, ma pesce è ottimo quando è alla griglia. Snapper, un pesce di media impresa, grill meglio di altri pesci delicati come passera o tilapia. La maggior parte delle ricette raccomandano griglia snapper intero. Questo pesce ha un sapore dolce e accompagna bene con i sapori mediterranei o asiatici. Keep it simple, con olio d'oliva, erbe aromatiche e limone, o creare una ispirazione asiatica salsa barbecue dolce e piccante.
Hai bisogno
griglia cesto
antiaderente spruzzo
spatola di pesce
olio padella
1 grande snapper fresco
Barbeque snapper

1. Acquistare una fresca snapper. Cercare un pesce con gli occhi chiari, che è ferma al tatto. Soggiorno chiaro di pesce con un forte aroma di pesce. Lavare il pesce sotto acqua fredda in esecuzione e asciugare
   

2. Nota ogni lato del pesce per tre volte, il taglio fino all'osso, secondo Bon App & eacute;. Tit Magazine. Condire il pesce con sale e pepe.
   

3. Preriscaldare il grill. Potrete cucinare il pesce a fuoco medio. Accuratamente l'olio il cesto di pesce con olio vegetale o un cappotto con uno spray antiaderente.
   

4. Preparare una salsa o smalto per il pesce. Mentre si può fare il vostro proprio, ecco un suggerimento: Toast 6 Guajillo e 2 ancho peperoncini in una padella fino a quando non leggermente scurire a colori. Trasferire i peperoncini a un lenzuolo e fresco. Togliere i gambi e semi. Aggiungere lo zucchero 3 cucchiai di 1/2 di una padella e fate cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero diventa sciroppo dopo sette minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere 2 & frac12; cucchiai di aglio tritato
   

5. Mescolare & frac34;. tazza di succo d'arancia, & frac12; succo di pompelmo tazza e 5 cucchiai di succo di lime fresco. Incorporare il nettare di agave, sbriciolato peperoncini e succhi di agrumi. Abbassare la fiamma indietro e portare il composto ad ebollizione. Lasciare lo smalto per addensare per circa 20 minuti, poi scolarla.
   

6. Mettere il pesce in un cestino. Quando la griglia è pronta, posizionare il cestello sulla griglia. Cuocete il pesce con il coperchio griglia chiusa per 7 minuti. Capovolgere con attenzione il pesce sopra, e pennello 2 cucchiai di smalto sul pesce. Cuocete il pesce fino a quando è solo opaco. Top il pesce con la glassa rimanente. Guarnire con coriandolo fresco.