Come cucinare coreano breve costole (Galbi) (7 Steps)

costatine coreani fanno un pasto delizioso. Tagli Carpaccio di "flanken" costatine -stile marinare in un dolce, salato, marinata di aglio, e poi vengono grigliati sul carbone. Rapidamente e facilmente preparato, la marinata è costituito da solo pochi ingredienti. Utilizzando agenti dolcificanti naturali e tradizionali fa una marinata migliore degustazione. Le nervature risultano meglio più a lungo vengono marinati. Tagliare la carne fuori delle costole e servire con foglie di lattuga e contorni, in modo che possano essere consumati in una grande boccata. Questi deliziosi costole renderanno la vostra prossima cena di famiglia in un'occasione speciale
. Hai bisogno di
1 grossa pera asiatica
Robot da cucina
6 spicchi d'aglio sbucciati
2 tazze di salsa di soia
1 tazza di acqua
1 1/2 tazze Aji mirin
1 tazza di aceto di frutta (per esempio, sidro di mele) o aceto di riso marrone
1/4 tazza di succo di zenzero
2 cucchiai. tostato olio di sesamo
2 cucchiai. semi di sesamo tostati
6 gambi cipolla verde, a fette sottili
£ 2. flanken taglio manzo costatine, affettato 1/2 pollice
1 sacchetto della chiusura lampo gallone
grande padella o vetro casseruola
griglia a carbone
Pinze
Istruzioni

1. Sbucciate la pera, togliere il nocciolo, e posizionarlo nel robot da cucina. Purea. Aggiungere l'aglio e tagliare fino a quando rimangono piccoli pezzi. Versare il composto in una ciotola capiente.
   

2. Mescolare il resto degli ingredienti con la purea di pera e aglio per creare la marinata.
   

3. Mettere le costole nella borsa cerniera. Versate la marinata nel sacchetto. Spremere l'aria in più prima di sigillare il sacchetto. Posizionare il sacchetto nella teglia bassa nel caso in cui le perdite di borsa.
   

4. Mettere la teglia in frigorifero per un minimo di quattro ore, preferibilmente durante la notte. Girare il sacchetto sopra almeno una volta durante il periodo di marinatura.
   

5. In griglia, posto a carbone in una pila a forma di piramide. Se il carbone richiede liquido infiammabile, liberamente versarlo sul carbone. Quando le fiamme si spengono, attendere qualche minuto. Si comincerà a vedere la cenere bianca lungo i bordi del carbone. Quando questo si diffonde a circa il 75 per cento del carbone, utilizzare un bastone o pinze per diffondere le mattonelle in modo uniforme intorno alla parte inferiore della griglia.
   

6. Oltre un grill a medio calore, arrosto costole per circa 2-3 minuti per lato, girando con cura con le molle.
   

7. Separare la carne dall'osso con un coltello, e tagliare la carne in piccole parti. Servite le ossa sul lato in modo chi vuole può godere della carne e della cartilagine tra le ossa.