Come fumo con un fumatore a gas

fumatori a gas funzionano come i fumatori di acqua e di altri tipi di fumatori, da lenta cottura degli alimenti con il fumo e vapore. Trucioli, condimenti e spezie usate nel sapore fumatore imparto profondità nella carne. Maggior parte dei fumatori gas hanno un serbatoio di propano che si connette a un tubo e invia gas ai bruciatori. Alcuni addirittura danno chef la possibilità di griglia o vapore cibo, oltre al fumo. I fumatori lento cuocere la carne, il che rende più tenera e saporita
. Hai bisogno di
fumatore Gas
Trucioli
acqua
Condimenti
Istruzioni

1. Togliere il coperchio della cupola e il corpo del fumatore, lasciando dietro di sé solo la vasca di fondo. Trova le rocce laviche sotto il fumatore e lo strato tuoi trucioli di legno in cima alle rocce. A seconda del modello, una padella a parte può tenere i trucioli di legno e non le rocce laviche.
   

2. Trova la pentola d'acqua e versare l'acqua direttamente nella padella. Usare acqua a sufficienza che quasi raggiunge il bordo, ma non trabocchi. Per più sapore, aggiungete la marinata al posto dell'acqua. Per consentire il sapore naturale della carne a brillare attraverso, lasciare l'acqua come è. Se si utilizza marinata, prenotare una piccola quantità da aggiungere di nuovo nel fumatore più tardi. È inoltre possibile cospargere condimenti come aglio o rosmarino in acqua.
   

3. Ruotare il bruciatore al livello basso e accenderlo. Impostare il corpo fumatore di nuovo sul fumatore. Impostare la griglia di cottura sopra la vaschetta dell'acqua, utilizzando le staffe lì. Verificare che il rack griglia è saldamente in posizione prima di continuare.
   

4. Imposta il cibo direttamente sulla griglia, lasciando almeno un pollice tra ogni pezzo di cibo. Se si mette il cibo troppo ravvicinati, non cucinerà in modo uniforme. Controllare il cibo in anticipo per assicurarsi di avere abbastanza spazio per cucinare tutto questo allo stesso tempo.
   

5. Controllare i livelli d'acqua ogni due ore, aggiungendo più se necessario. Se stai usando una marinata, utilizzare alcuni extra che hai prenotato in precedenza. Togliere il cibo quando è completamente cotto, spegnere il fumatore e pulire il fumatore una volta che si raffredda completamente.