Come un Grill Porterhouse bistecca (8 punti)

Se vi piace cuocere, quindi prendere in considerazione una bistecca porterhouse per il vostro prossimo cookout. Bistecche Porterhouse contengono il top lombata e il filetto punta. La bistecca alla fiorentina è simile a una bistecca porterhouse, ma non ha la maggior quantità di filetto. Una bistecca porterhouse non deve essere costoso. Provare a comprare la bistecca alla data di sell-by, quando il supermercato è più probabile che scontare il prezzo. Quando si sceglie una bistecca porterhouse, cercare i pezzi di marmo per garantire che le bistecche sono tenere.
Hai bisogno
Porterhouse bistecca a Salt
Pepe
Olio d'oliva

Istruzioni

1. Portate la vostra bistecca porterhouse a temperatura ambiente. Se la bistecca se congelati, è necessario scongelare la bistecca nel forno a microonde o durante la notte nel frigorifero prima di metterlo sulla griglia. Lasciare la bistecca su non più di due ore per ridurre il rischio di una malattia di origine alimentare.
   

2. Preparare la griglia per la bistecca porterhouse accendendo il grill per preriscaldare le griglie. Accendi il carbone per consentirgli di bruciare per 30 minuti. Una volta che i carboni iniziano a bruciare, rastrello la maggioranza dei carboni ad un lato della griglia, lasciando un piccolo strato singolo di braci sull'altro lato della griglia.
   

   Luce un grill a gas di medio-alto girando un bruciatore a fiamma alta, un bruciatore a fuoco medio-alto, e lasciando al centro bruciare.
   

3. Stagione la bistecca porterhouse. Usa i tuoi condimenti bistecca preferiti, e li strofinare direttamente sulla bistecca. Coprire la lombo superiore e punta della bistecca con i condimenti. Una generosa quantità di sale aiuterà a garantire che la bistecca è tenera dopo che è finito grigliare.
   

4. olio pennello sulle griglie grigliate generosamente. Questo aiuta a prevenire la bistecca porterhouse si attacchino.
   

5. Inserite la vostra bistecca porterhouse sulla parte più calda del grill a gas o carbone. Quando si posiziona la bistecca direttamente sulla parte più calda, inizierà a sear. Sear entrambi i lati della bistecca per 2 o 3 minuti.
   

6. Sposta la bistecca porterhouse per il lato freddo della griglia. Chiudere il coperchio della griglia.
   

7. Grill la bistecca porterhouse per 7-8 minuti per mezzo-raro. La temperatura interna raggiunge 130 gradi. Secondo le linee guida, una temperatura di cottura di sicurezza è di 165 gradi per una bistecca. Tuttavia, la temperatura di cottura varia in base ai gusti di un individuo.
   

8. Rimuovi la bistecca porterhouse. Tenda un foglio di alluminio sopra la bistecca per consentire la bistecca per terminare la cottura. Questo si blocca nei succhi di bistecca. Servire la bistecca in cinque a 10 minuti di rimuoverlo dal grill.