Come Grill Fish in carta pergamena (14 passaggi)

Prima di cucinare il pesce al forno o sul fornello, considerano grigliate di pesce in carta pergamena. Pesce alla griglia cartoccio è il nome di questo piatto in francese, che significa essenzialmente "in carta pergamena." Pesce cucina in carta pergamena conserva i succhi naturali del pesce. La carta pergamena mantiene i filetti di umido, mentre il blocco nei sapori. Posizionamento del pesce pergamena avvolta in pacchetti di stagnola impedisce la carta pergamena brucia sulla griglia, e cucina le verdure con i vostri filetti di pesce
. Hai bisogno di
Due quadrati di carta pergamena da 12 pollici
Olive olio
Due 4-6 once filetti di pesce
2 fette di limone a Salt
pepe nero macinato
Two 12 x 18 pezzi foglio
1 tazza di verdure
1 cucchiaio di burro Hotel & # XBD; tazza di birra
Istruzioni

1. Preparare la griglia prima della cottura del pesce. Accendi una griglia a carbone, e lasciare che i carboni bruciare per 30 minuti. Accendi tutti i bruciatori su un grill a gas, e lasciare che l'aumento di temperatura a 400 gradi con il coperchio chiuso.
   

2. Taglia un cuore da ogni 12-pollice quadrato di carta da forno. Piegare ogni carta pergamena a metà longitudinalmente, e tagliare fuori due cuori grandi come potete farli.
   

3. olio pennello su ogni pezzo a forma di cuore di carta pergamena. Assicurarsi che l'olio d'oliva si diffonde in modo uniforme sulla carta.
   

4. Aggiungi filetto di un pesce per ogni pezzo di carta da forno. Mettere una fetta di limone in cima ad ogni pezzo di pesce.
   

5. olio pennello sui pesci. Aggiungere sale e pepe a piacere.
   

6. Mettere il pesce su un lato della carta da forno. Piegare il cuore di carta pergamena sui pesci. Si vuole la carta da piegare a metà longitudinalmente. Chiudere i bordi della carta pergamena tirando i bordi della carta verso il pesce. Questo creerà un pacchetto sigillato per i vostri pesci.
   

7. Fai pezzi due 12 x 18 pollici di foglio. Posizionare i pacchetti pergamena pesce al centro di ogni pezzo di carta stagnola.
   

8. Aggiungere le verdure al pacchetto foglio. Verdure consigliate per cucinare il pesce, le patate, asparagi e cipolle. Aggiungere un cucchiaio di burro alle verdure.
   

9. Piegare i lati del foglio. Questo creerà un riquadro attorno al pesce in carta da forno e le verdure
   

10. Versare & # XBC.; tazza di birra in ogni pacchetto della stagnola. Piegare i lati opposti del foglio insieme per creare un pacchetto lamina che è completamente sigillato.
    

11. Posizionare il pacchetto della stagnola sul fuoco diretta del grill. Una volta che si sente la birra inizia a bollire, spostare la confezione di alluminio di calore indiretto. Spostare i carboni ad un lato della griglia a carbone, e posizionare il pesce in pacchetto pergamena al lato della griglia senza carbone. Se si utilizza una griglia a gas, spegnere un bruciatore, e porgere l'altra bruciatore medio. Mettere il pesce sul bruciatore girare-off, e chiudere il coperchio sulla griglia a gas.
    

12. Cuocere il pesce per 20 minuti sulla griglia. I 20 minuti inizieranno una volta che si inizia a arrostire il pesce sotto calore indiretto.
    

13. Controllare il pesce dopo la cottura per 20 minuti. Il pesce è finito grigliare una volta che è completamente opaco di colore. Se il pesce non è finito di cottura, accuratamente ri-avvolgere il pacchetto di carta pergamena e stagnola e continuare a griglia il pesce per intervalli di 10 minuti fino a quando non è finito la cottura.
    

14. Servite subito il pesce . Aprire i pacchetti di stagnola e togliere le verdure su un piatto. Posizionare il pesce avvolto in carta pergamena direttamente sulla piastra. Gli ospiti possono aprire la carta da forno quando sono pronti a consumare il pesce.