Come arrostire un pollo intero con un grill a gas Girarrosto

Arrostire un pollo intero con un allegato girarrosto sul barbecue a gas è un buon modo di cucinare il pollo in modo uniforme, dando un colore dorato a quanto pare. Si può preparare un pollo arrosto che è buono come quelli preparati dal vostro negozio locale e inviare un delizioso aroma che si diffonde attraverso il quartiere.
Hai bisogno
da 3 a 5 chili di pollo
spago Macelleria olio
oliva (o margarina o burro)
Sale e pepe
Termometro per carni
Istruzioni

1. Imposta l'attaccamento girarrosto a la vostra griglia. Mettere una leccarda sulla griglia con circa 1/2 pollice di acqua da aggiungere umidità per il processo di tostatura e di impedire flareups cada succhi di frutta. Girare la griglia in alto, chiudere il coperchio e lasciare la griglia di riscaldare come si prepara il pollo.
   

2. Mentre la griglia si riscalda, pulire il pollo, eliminando le interiora Pack dal cavità del pollo se necessario. Lavare il pollo completamente, dentro e fuori, e poi asciugateli con carta assorbente. Sfregamento burro e sale all'interno della cavità è facoltativo. Truss il pollo per mantenere le ali e bacchette di colpire la griglia. Ci sono molti metodi per Truss un pollo, il più semplice è quello di utilizzare un pezzo di resistente al calore dello spago da macellaio per legare le estremità delle bacchette snuggly insieme - quindi utilizzare un secondo pezzo di spago da macellaio per avvolgere sotto il lato posteriore del pollo a circondare attraverso il seno, assicurando le ali ai lati /petti di pollo.
   

3. Lo sputo (asta lunga) del girarrosto avrà due serie di denti per garantire il pollo. Assicurarsi che il primo allegato polo è allo spiedo, sciolto alla fine manico. Spingere il spiedo completamente attraverso il pollo la strada più lunga (collo di apertura coda). Centrare il pollo allo spiedo. Far scorrere il secondo polo sul spiedo con i rebbi di fronte alla fine della maniglia. Ora, forzare i rebbi di entrambe le estremità del spiedo nel pollo, e poi girare la vite di regolazione per mantenere le punte in atto e, in seguito, tenere il pollo in luogo.
   

4. Verifica la temperatura sulla griglia. Dovrebbe essere di circa 325 gradi Fahrenheit. Quando si è pronti, far cadere il pollo e sputare in posizione, e spegnere il bruciatore direttamente sotto il pollo. Accendere il girarrosto, e chiudere il coperchio.
   

5. Preparare una soluzione di imbastitura da olio di oliva o burro fuso o margarina, insieme a condimenti desiderati, come come il sale e il pepe. Lasciare che il pollo a cuocere per 10 a 15 minuti, e quindi imbastire. Girare la temperatura a medio. Imbastire ancora 20 minuti più tardi
   

6. Un pollo da 3 a 5 chili avrà bisogno di 75 a 90 minuti per cucinare.; anticipare più a lungo se si apre il coperchio di frequente. È importante avere il coperchio aperto il meno possibile trattenere il calore necessario per la cottura. A dire quando il pollo è fatto, colpire un termometro di carne nella parte carnosa della bacchetta, evitando l'osso. Una temperatura di 180 gradi Fahrenheit significa che il pollo è fatto.
   

7. Rimuovi il pollo dal spiedo in un piatto, e lasciarlo riposare per 10 minuti prima della scultura.