Come fare Pulled Pork BBQ su una Backyard Grill

L'aroma di una lenta tostatura una spalla di maiale alla griglia porterà amici e vicini nel vostro giardino con le loro bocche irrigazione. Torrefazione tirato maiale sulla griglia è un modo semplice ed efficace per preparare questo delizioso antipasto a base di carne. Utilizzare un mozzicone di spalla o pic-nic culo per un piccolo e maneggevole carne tagliata, e fare barbecue maiale stirato su una griglia cortile
. Hai bisogno di
1 cucchiaio. paprica
1 cucchiaio. zucchero di canna
1/2 cucchiaino. senape in polvere 1/2 cucchiaino
. aglio sale
1/2 cucchiaino. cipolla in polvere 1/2 cucchiaino
. pepe
1/4 cucchiaino. sale grosso
£ 6 spalla o picnic arrosto di testa di maiale (osso in)
foglio di alluminio resistente
carne termometro
Platter
2 forchette
2 tazze barbecue caldo salsa
Istruzioni

1. Mescolare la paprika, zucchero di canna, senape in polvere, aglio sale, cipolla in polvere, pepe e sale grosso in una piccola ciotola. Strofinare questi ingredienti su tutta la superficie esterna del arrosto di maiale, lavorando il strofinare bene con le dita. Coprire l'arrosto di maiale liberamente nella pellicola e metterla in frigorifero per almeno sei ore, e fino a 10 ore.
   

2. Preparare la griglia. Accendere il carbone in una griglia a carbone e consentire le bricchette di raggiungere la fase grigia. Spostare le bricchette da parte del centro abilitare grigliate indiretta. Preriscaldare una griglia a gas in alto per cinque minuti e poi girare un bruciatore fino al basso e ruotare l'altro bruciatore.
   

3. Mettere l'arrosto di maiale su un grande foglio di alluminio resistente con il lato grasso dell'arrosto rivolto verso l'alto. Raccogliere le estremità del foglio di alluminio intorno al arrosto e sigillarli ermeticamente.
   

4. Imposta l'arrosto di maiale sulla griglia nel punto hai preparato per grigliate indiretta. Chiudere la griglia e lasciare la carne ad arrostire lentamente.
   

5. Aggiungere circa 10 bricchette supplementari ogni ora per una griglia a carbone per mantenere la griglia in corso.
   

6. Arrosto l'arrosto di maiale per circa tre o quattro ore fino a quando il termometro di carne legge 185 gradi F. Togliere l'arrosto quando raggiunge questa temperatura e trasferirlo in un piatto. Lasciare l'arrosto riposare per circa 20 minuti.
   

7. Tirare la carne a parte con due forchette per rimuoverlo dall'osso. Posizionare il maiale stirato in una ciotola poco profonda e aggiungere la salsa barbecue caldo alla carne. Mescolare delicatamente la carne e servitela con focacce.