È possibile fare il barbecue direttamente sulla carne congelata?

In genere non è consigliabile cuocere la carne congelata direttamente sul barbecue. La carne congelata tende ad avere un contenuto di umidità superficiale più elevato, che può causare fiammate sulla griglia del barbecue. Ciò può comportare una cottura non uniforme e la possibilità di bruciare la parte esterna della carne lasciando l'interno ancora crudo. Inoltre, il processo di cottura richiederà più tempo per la carne congelata, il che potrebbe richiedere un'attenzione costante per garantire una cottura uniforme senza bruciarsi.

Per motivi di sicurezza, si consiglia di scongelare completamente la carne congelata prima di grigliarla per garantire una cottura uniforme e corretta. Ciò può essere ottenuto mettendo la carne nel frigorifero durante la notte o utilizzando un metodo di scongelamento sicuro e controllato, come immergere la carne in acqua fredda o utilizzare un forno a microonde con l'impostazione corretta.