Come grigliare con assi di cedro?

Grigliare con assi di cedro aggiunge un sapore unico e aromatico al tuo cibo. Ecco una guida passo passo su come grigliare con assi di cedro:

1. Scegli le tue tavole di cedro:

Seleziona tavole di cedro non trattate per uso alimentare, spesse circa 1/2 pollice e abbastanza lunghe da adattarsi alla griglia. Immergere le assi di cedro in acqua per almeno 30 minuti prima di grigliarle. L'ammollo delle assi impedisce che si brucino durante la cottura alla griglia.

2. Prepara i tuoi ingredienti:

Scegli le proteine ​​o le verdure che vuoi grigliare sulle assi di cedro. Salmone, pollo, verdure e tofu sono tutte ottime opzioni. Condisci gli ingredienti con sale, pepe e le spezie o la marinata desiderate.

3. Preriscalda la griglia:

Preriscalda la griglia a fuoco medio (circa 375 ° F). Se si utilizza una griglia a carbone, lasciare che i carboni si inceneriscano e distribuirli uniformemente sulla griglia.

4. Posiziona le assi di cedro sulla griglia:

Una volta preriscaldata la griglia, posizionare le assi di cedro imbevute direttamente sulla griglia. Lasciare un po' di spazio tra le assi in modo che il calore possa circolare correttamente.

5. Aggiungi i tuoi ingredienti alle tavole:

Dopo qualche minuto le tavole cominceranno a fumare e a sprigionare i loro aromi. Posiziona gli ingredienti conditi sopra le assi di cedro, assicurandoti che siano centrati e distribuiti uniformemente.

6. Chiudere il coperchio della griglia:

Chiudi il coperchio della griglia e lascia cuocere gli ingredienti per 15-20 minuti, a seconda dello spessore e del tipo di cibo che stai grigliando. Controlla periodicamente per assicurarti che le assi non brucino.

7. Goditi il ​​cibo alla griglia con il sapore della tavola di cedro:

Una volta che gli ingredienti hanno raggiunto la cottura desiderata, solleva con attenzione le assi di cedro dalla griglia e trasferisci il cibo su un piatto. Il cibo avrà assorbito un pizzico di sapore di cedro affumicato. Servire e buon appetito!

8. Pulisci:

Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente le assi di cedro. Una volta freddi, scartateli perché non sono riutilizzabili a causa dell'elevata esposizione al calore. Pulisci la griglia e la griglia come faresti normalmente.

Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda della griglia e dello spessore degli ingredienti. Tieni d'occhio il cibo per evitare che cuocia troppo e goditi le tue prelibatezze grigliate su assi di cedro!