Quando si cucina alla griglia, quale temperatura uccide i batteri?

La temperatura alla quale i batteri muoiono varia, ma la maggior parte morirà a una temperatura di 145 gradi Fahrenheit. Per ridurre la probabilità che i germi si diffondano dalla carne cruda ad altri alimenti, il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti consiglia di tenere la carne cruda separata dagli altri articoli nel carrello e nel frigorifero.

Cuocere tutto il pollame a una temperatura interna minima sicura di 165 ° F misurata con un termometro per alimenti.

Cuocere tutta la carne macinata a una temperatura interna sicura di 160 ° F misurata con un termometro per alimenti.

Cuocere tutte le bistecche, le braciole e gli arrosti di manzo, maiale, agnello e vitello a una temperatura di almeno 145°F misurata con un termometro per alimenti, quindi lasciare riposare per almeno 3 minuti prima di tagliare o mangiare.

Cuocere tutti i frutti di mare a una temperatura interna di 145°F misurata con un termometro per alimenti.