Puoi tagliare le costolette e grigliarle come bistecche?

Sebbene le costolette siano un taglio di carne delizioso e saporito, in genere non vengono tagliate in bistecche e grigliate. Le costolette si cuociono meglio come arrosto intero, al forno o alla griglia. Ciò consente alla carne di cuocere in modo uniforme e di trattenere i suoi succhi.

Se vuoi grigliare le costolette come una bistecca, dovrai tagliare la carne in bistecche spesse, spesse almeno 1 pollice. Puoi quindi condire le bistecche con le tue spezie ed erbe preferite e grigliarle a fuoco medio per 5-7 minuti per lato o fino a quando non raggiungono la cottura desiderata.

È importante notare che grigliare le bistecche di costolette potrebbe non produrre gli stessi risultati teneri e succosi di cuocerle come un arrosto intero. La costoletta è un taglio di carne relativamente grasso e cuocerlo come un arrosto intero consente al grasso di rendere e imbastire la carne, risultando in un piatto più saporito e tenero.