Se si effettua brace tirato sandwich di maiale, servita su un panino hamburger con abbondanza di salsa barbecue, o carnitas messicani, servita su tortillas con avocado e aspro crema, è necessario prima di cuocere la spalla a lungo a fuoco basso, sia in forno o sul fornello coperto di liquido. Dopo due a quattro ore, a seconda delle dimensioni del arrosto, la carne si stacca dall'osso, pronto per essere tirato a pezzi a mano e trasformati in deliziosi panini principali del corso.
Zuppe e stufati

Cile con o senza fagioli, salsiccia e la zuppa di maiale, o vegetale e stufato di carne di maiale con birra sono alcuni dei tuoi minestra e stufato opzioni con una spalla di maiale in umido. Tagliare la carne di maiale a cubetti, rosolare e poi fate sobbollire coperto con del liquido, l'aggiunta di ingredienti supplementari durante gli ultimi 20 a 45 minuti di cottura. Spezie e altri ingredienti che funzionano bene in zuppe e stufati di carne di maiale sono in stile europeo pimento, macis e mele; Sapori indiani di curry, aglio e yogurt; e di ispirazione asiatica peperoncino verde, aglio e arachidi.
fritture con carne di maiale Spalla

Spalla di maiale fritture comprendono quelli con i sapori di ispirazione asiatica di cinese cinque Polvere -spice e salsa hoisin, a quelli con i sapori tedeschi di pancetta, senape e crauti. In entrambi saltare in padella, iniziare con il taglio di maiale in un dado morso dimensioni e rosolato finché non è cotto. Impostare la carne di maiale a parte, cuocere le verdure, mescolate in un liquido e, infine, aggiungere la carne di maiale di nuovo alla padella per riscaldare. Servire un stir-fry asiatico in tazze di lattuga e un piatto in stile tedesco oltre patate arrosto o tagliatelle.
Torrefazione della spalla

Mentre un filetto arrosto cuochi più rapidamente rispetto la spalla, la spalla ha sapori di maiale più della terra, soprattutto se si cucina un arrosto con osso. Cuocere l'arrosto per circa 30 minuti per libbra fino a quando la carne comincia a cadere l'osso quando si tira con una forchetta - sarà ben oltre la temperatura di cottura di sicurezza consigliata di 165 gradi Fahrenheit. Servite l'arrosto con patate e carote che hanno cucinato accanto o glassa l'arrosto come si farebbe con un prosciutto.