Cooking bistecca disossata Rib-Eye Con Gorgonzola

Invece di fare una carne già lussuoso eccessivamente ricco, Gorgonzola conferisce una pungenza contrasto per disossata bistecca bistecca. La facilità di fusione varietà formaggio blu è un formaggio tradizionale condimento per bistecca, sia come salsa, uno spread burrosa o per creare una crosta croccante. Scegli italiano Gorgonzola quando possibile - questa varietà importato è più mite e meno friabile rispetto alle versioni nazionali, anche se ancora fornisce una buona aderenza. Ogni topping Gorgonzola va avanti dopo la bistecca è completamente cotto. Ribeyes disossati prendono particolarmente di pan-bruciante o alla griglia, la cottura entro 10 a 12 minuti con uno dei due metodi di cottura.
Hai bisogno
olio d'oliva o vegetale
Spatola
Cooking termometro

cerchiati teglia
piatto da portata
Sauce Snappy

1. Cuocere le bistecche disossate ribeye su una griglia oliata, o in una padella con una piccola quantità di olio, per circa 5 minuti per lato. Togliere le bistecche dal fuoco quando la temperatura interna raggiunge almeno 110 gradi Fahrenheit per bistecca al sangue, o 130 gradi F per una bistecca di medie-raro. Impostare la bistecca su una teglia per riposare.
   

2. Scaldare un cucchiaio ogni di burro e olio d'oliva in una padella impostato su medio-alta.
   

3. Cook poche manciate di funghi tritati fino a quando non sono morbidi, e poi aggiungere parti uguali Gorgonzola e sherry fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati e riscaldato attraverso.
   

4. Sbattere in un cucchiaio di panna acida, e condire la salsa con sale e pepe.
   

5. Mettere le bistecche su un piatto da portata. Spoon la salsa Gorgonzola sulle singole bistecche ribeye, e servire.
   Buttery Blu
   

   1. Mash parti insieme uguali burro a temperatura ambiente e Gorgonzola con una forchetta. Aggiungi in condimenti, come il sale, il pepe, il prezzemolo e la scorza di agrumi. Lasciate che questa diffusione freddo Gorgonzola per almeno 1 ora.
      

   2. Cuocere le bistecche disossate ribeye su una griglia oliata, o in una padella con una piccola quantità di olio, per circa 5 minuti per lato . Togliere le bistecche dal fuoco quando la temperatura interna raggiunge almeno 110 gradi Fahrenheit per bistecca al sangue, o 130 gradi F per una bistecca di medie-raro. Impostare la bistecca su una teglia per riposare.
      

   3. Mettere le bistecche riposato su un piatto da portata. Scoop un cucchiaio di diffusione Gorgonzola sulla cima di ogni bistecca cotta, e servire.
      Croccante crosta
      

      1. Cuocere le bistecche disossate ribeye su una griglia oliata, o in una padella con una piccola quantità di olio, per circa 5 minuti per lato. Togliere le bistecche dal fuoco quando la temperatura interna raggiunge almeno 110 gradi Fahrenheit per bistecca al sangue, o 130 gradi F per una bistecca di medie-raro. Impostare la bistecca su una teglia per riposare.
         

      2. Preriscaldare il grill.
         

      3. Mescolare insieme 2 parti Gorgonzola e 1 pangrattato parte, come così come un cucchiaio di erbe fresche tritate.
         

      4. Dividere il composto Gorgonzola tra le bistecche. Spalmare la diffusione uniformemente sopra la parte superiore delle bistecche.
         

      5. Imposta la teglia da forno sotto il grill per 2 minuti, o fino a quando i marroni di formaggio.
         

      6. Rimuovi le bistecche Gorgonzola-incrostata dalla griglia. Una volta che hanno riposato, disporli su un piatto da portata e servite.