Capire esattamente cosa costolette stile country sono vi aiuterà a determinare il modo migliore per cucinarli. In stile country costole di manzo non sono costole a tutti, ma strisce di carne provenienti da un altro taglio - di solito mandrino arrosto. Come tali, essi beneficiano gli stessi metodi di cottura usereste per un arrosto. Hanno più grasso di nervature regolari in modo cucinano su umido, succosa e tenera.
Lento e Smoky

Per un sapore tradizionale di fumo barbecue, posizionare le costole su un teglia da forno e condirli con un massaggio a base di sale, pepe, aglio, zucchero di canna, peperoncino in polvere, paprika o altri condimenti desiderate. Aggiungere un po 'di brodo o succo di mela al tegame e coprire le costole con un foglio. Cuocere in forno a bassa --- tra i 275 ei 300 gradi Fahrenheit per 2 o 3 ore o fino a quando le costole sono cadere l'osso. Li Spennellare con un po 'di burro fuso e fumo liquido per un sapore alla griglia. Alzate il calore a 500 F e spalmarsi di salsa barbecue, se lo si desidera. Cuocere le costole per 5 a 10 minuti, o finché non diventano dorati. Guarda con attenzione, però, in modo che il sugo non bruci.
Forno di cottura

La vera cottura è un metodo a calore secco, che indurire e asciugare per paese costolette di stile se non stai attento. Per arrostire o cuocere, stagione costole e disporle su una teglia da forno. Cuocere le scoperte a basse temperature - 275-300 F per due ore o finché sono teneri. Imbastire frequentemente con salsa barbecue diluito. Una volta che sono teneri, alza il calore a 500 F e spalmarsi qualche salsa. Cuocere le costolette solo fino a quando sono dorati.
Il Stufare Pot

Un'altra opzione forno deve stufare le costole in un liquido, come il vino rosso, brodo di manzo o di succo di frutta. Per stufare le costole, farli rosolare prima in un forno olandese pesante o pentola. Versare abbastanza liquido su di loro a loro parziale copertura, insieme a tutti i condimenti o verdure desiderati. Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere in forno a 300 C per 2 o 3 ore o fino a quando le costole sono cadere l'osso. Ricordate, costolette stile country non sono realmente costole e si può stagione e sapore qualsiasi modo si desidera. Farli stufare con il vino bianco, concentrato di pomodoro e verdure per un poco costoso ma delizioso osso buco, o aggiungere i peperoncini e chipotle adobe pasta per un delizioso stufato del sud-ovest.