Come fare un barbecue in Texas con Manzo Cheap

Texas barbecue non è sapori su specifiche - si tratta di tecnica e di presentazione. Ciò significa che si può prendere qualsiasi tipo di carne e di trasformarlo in un barbecue Texas delizia. In realtà, a causa della necessità dello stile per il fumo e cottura lenta, il contenuto di grassi superiore si trovano in tagli meno costosi di carne bovina può effettivamente essere preferito, in quanto si presta a un prodotto finito più umido.
Hai bisogno
Un chilo o più di carne a basso costo con alto contenuto di grassi condimento asciutto
Simple
Fumatore con calore indiretto
Butcher carta
Istruzioni

1. Stagione della carne, con sapori minime in un massaggio a secco barbecue. Texas barbecue in stile è tutto lasciando la lucentezza carne; non esagerare con i sapori più.
   

2. Fumo la carne a fuoco basso, calore indiretto. Fumare tempo necessario sarà 4-8 ore a seconda delle dimensioni del vostro manzo. Per una punta di petto - il re di Texas barbecue - controllare la temperatura a 5 ore. Per i tagli arrosti di dimensioni più grandi, iniziare a testare la vostra temperatura a 6 ore.
   

3. Togliere dal fuoco quando la temperatura interna della carne raggiunge i 160 gradi Fahrenheit.
   

4. Lasciate che il vostro riposo carne per almeno 5 minuti prima di servire, consentendo eventuali succhi che rimangono nella carne per rientrare nell'alveo molecole proteiche.
   

5. Servire con accompagnamenti minimi. Per rendere il vostro barbecue Texas più autentica, fetta o rompere e servire avvolta semplicemente in carta da macellaio con una salamoia a fette.