carne di maiale affumicato, come qualsiasi altra carne cotta, devono essere refrigerati entro due ore di servire. Come la carne di maiale si siede a temperatura ambiente, diventa un terreno fertile per i batteri. Mettere ogni maiale rimasto affumicato in un contenitore coperto o avvolgerlo nella pellicola e conservare in frigorifero plastica per fino a quattro giorni. Il frigorifero deve essere impostato a 40 gradi Fahrenheit. A temperature più calde, i batteri possono crescere; un frigorifero più freddo può causare congelamento. Fermo affumicato carne di maiale per la durata di tre mesi a 0 gradi Fahrenheit. Avvolgere saldamente in involucro di plastica o riporlo in un sacchetto di plastica sigillato per evitare bruciature da freddo.
Riscaldare

Quando si riscalda maiale affumicato, utilizzare metodi delicati in modo da don ' t asciugare la carne. Aggiungere un po 'di succo di mela o di acqua nel contenitore e forno a microonde per 2-3 minuti fino a quando la carne di maiale è caldo. O avvolgerla in un foglio di alluminio e riscaldare in forno caldo fino a quando è caldo - circa 15 a 20 minuti. Se hai un sacco di carne di maiale affumicato sinistra, riscaldare solo ciò che è necessario in un momento, più che riscaldare una grande quantità più e più volte.
Scongelamento

Il congelamento di maiale affumicato in piccoli contenitori permette di stipulare proprio quello che serve per un pasto. Etichettare sempre maiale affumicato con la data prima si lancia nel congelatore in modo da sapere quando buttarlo via. Per scongelare congelati maiale affumicato, metterlo in frigorifero per una notte per i migliori risultati. Si può anche microonde su basso per qualche minuto, o metterlo in una ciotola nel lavandino pieno d'acqua fredda. Sostituire l'acqua ogni 30 minuti o giù di lì, come si scalda. Non scongelare congelati maiale affumicato sul bancone della cucina. L'esterno della carne diventa caldo, mentre le parti interne rimangono congelati, che può creare un ambiente in cui i batteri possono crescere.
Ricette

carne di maiale affumicato è la scelta ideale per panini tirato di maiale - con o senza la salsa - ma lo si può utilizzare per molti altri piatti, anche. Per un approccio diverso sul panino di maiale, saltare la salsa e aggiungere una fetta di formaggio Provolone, invece. Mettere la carne di maiale su un rotolo morbido. Avvolgere in un foglio e riscaldare fino a quando il formaggio si scioglie. Gettare riscaldato maiale rimasto affumicato in tacos delicati o aggiungerlo a casseruole e zuppe. Gettare un po 'di uova strapazzate o aggiungerlo a una salsa di pasta. Maiale affumicato fa anche gustosi quesadillas.