arrosto Boston culo di maiale, nonostante il nome, non viene da l'estremità posteriore del maiale, ma piuttosto dalla sua spalla superiore e comprende una parte superiore del braccio, scapola e collo. Chiamato da diversi altri nomi in diverse parti del paese e del mondo, si tratta di un taglio relativamente duro di carne, ma se arrostito & quot; basso e lento, & quot; come si dice nel commercio culinario, è uno dei tagli più saporiti si può mettere sul vostro tavolo.
Roasting

La porchetta italiano, un metodo tradizionale di torrefazione maiale con aglio ed erbe, può essere facilmente applicato al Butt arrosto Boston. Si dovrebbe iniziare un giorno di anticipo e marinare l'arrosto durante la notte nel proprio miscuglio di vino, aglio e spezie. Leggermente tostati e semi di finocchio terra sono un sapore chiave in questo piatto italiano, ma l'uso qualunque colpisce la vostra fantasia: origano, rosmarino, basilico, maggiorana e pepe rosso anche essiccato. Tutto ciò che rimane è quello di arrostire in un forno lento fino a quando la temperatura interna raggiunge i 190 gradi Fahrenheit in base al vostro tutto-importante termometro instant-lettura. Utilizzare i succhi di pan - grasso scremato - con un po 'di vino per rendere la vostra salsa
fornello lento

Forse il modo più semplice per cucinare un Butt Boston è. utilizzare un fornello lento con o senza un sacchetto di cottura. Se si decide di utilizzare un sacchetto di cottura per risparmiare un po 'di tempo di pulizia, gettare un bicchiere d'acqua nel fondo del fornello lento per tenere la borsa da scoppiare. Altrimenti, basta mettere un po 'olio sul fondo della pentola; strofinare l'arrosto con aglio e la propria miscela di spezie italiane, composta da parti uguali secche origano, basilico, maggiorana e timo. Aggiungere un bicchiere circa di vino, sidro di mele, brandy di mele o acqua anche semplice. Ora, solo a piedi per circa 6 o 8 ore. L'aroma ti consente di sapere quando è forcella-gara e pronto a servire.
Leftovers

Sia che te ne sei andata per un arrosto forno dritto o lo stile fornello lento , si può avere avanzi. In realtà, si potrebbe acquistare intenzionalmente un arrosto più grande e prevede di utilizzare la carne rimanente per un'altra festa. La carne cotto lentamente sarà già tenero cadere a parte e pronti a distruggere e trasformare con un po 'di salsa barbecue in uno stile del sud maiale esotico delizia. Il metodo di tostatura produce una consistenza leggermente più resistente nella carne di maiale, ma la griglia è a fuoco vivace sul fornello o barbecue, tritare l'alto, aggiungere un po 'di salsa, e si dispone di un gustoso taco riempitivo.