Se la carne completamente cotta viene lasciata a temperatura ambiente per 6-8 ore, può essere refrigerata e quindi riscaldata ed essere comunque mangiata in tutta sicurezza?

No. Secondo l'USDA, gli alimenti deperibili cotti devono essere utilizzati o refrigerati entro due ore dalla cottura. Se lasciato a temperatura ambiente per più di due ore, l'alimento deve essere scartato per evitare inutili pericoli/rischi/pericoli per la salute.