Quale parte della carne viene utilizzata per l'hamburger?

La parte della carne utilizzata per l'hamburger è tipicamente carne macinata, composta da ritagli di vari tagli di manzo, come il mandrino, il tondo e il controfiletto. Questi rifili vengono poi macinati insieme per creare una miscela di diversi tagli di manzo. A volte, per preparare l'hamburger possono essere utilizzate anche altre parti della carne, come il petto, il fianco o le costolette.