Per quanto tempo cucini un roast beef da 2,96 libbre al forno?

Il tempo di cottura di un roast beef da 1,2 kg al forno dipende dal livello di cottura desiderato. Ecco i tempi di cottura approssimativi:

Per roast beef al sangue (temperatura interna di 125°F):

- Cuocere il roast beef a 450°F per 15 minuti per libbra, poi abbassare la temperatura a 300°F e continuare la cottura fino a quando la temperatura interna raggiunge i 120°F. Ci vorranno circa 2 ore per un roast beef da 2,96 libbre.

Per roast beef medio-al sangue (temperatura interna di 60 °C):

- Cuocere il roast beef a 450°F per 15 minuti per libbra, poi abbassare la temperatura a 300°F e continuare la cottura finché la temperatura interna non raggiunge i 125°F. Ci vorranno circa 2,5 ore per un roast beef da 2,96 libbre.

Per roast beef medio (temperatura interna di 145°F):

- Cuocere il roast beef a 450°F per 15 minuti per libbra, poi abbassare la temperatura a 300°F e continuare la cottura finché la temperatura interna non raggiunge 135°F. Ci vorranno circa 3 ore per un roast beef da 2,96 libbre.

Per roast beef di media grandezza (temperatura interna di 155°F):

- Cuocere il roast beef a 450°F per 15 minuti per libbra, poi abbassare la temperatura a 300°F e continuare la cottura finché la temperatura interna non raggiunge 145°F. Ci vorranno circa 3,5 ore per un roast beef da 2,96 libbre.

Per roast beef ben cotto (temperatura interna di 80°C):

- Cuocere il roast beef a 450°F per 15 minuti per libbra, poi abbassare la temperatura a 300°F e continuare la cottura finché la temperatura interna non raggiunge 155°F. Ci vorranno circa 4 ore per un roast beef da 2,96 libbre.

È importante notare che questi tempi di cottura sono approssimativi e possono variare a seconda del forno specifico e delle dimensioni e della forma del roast beef. Per garantire una cottura accurata, si consiglia di utilizzare un termometro per carne per monitorare la temperatura interna del roast beef.