A che temperatura cucini la bistecca?

La temperatura alla quale cucini una bistecca dipende dalla cottura desiderata. Ecco le linee guida generali:

- Raro:125°F (52°C)

- Medio-raro:135°F (57°C)

- Medio:145 ° F (63 ° C)

- Medio-pozzo:155°F (68°C)

- Ben cotto:74°C (165°F)

Queste temperature si riferiscono alla temperatura interna della bistecca, non alla temperatura superficiale. Puoi usare un termometro per carne per assicurarti che la bistecca raggiunga il grado di cottura desiderato.

È anche importante notare che il tempo di cottura varierà a seconda dello spessore della bistecca e del tipo di metodo di cottura che stai utilizzando.