Fornire una definizione per il termine Fancy Meats?

Carni elaborate sono tagli di carne meno comuni che spesso sono considerati prelibatezze. Sebbene la definizione possa variare a seconda della tradizione culinaria, le carni elaborate includono tipicamente animelle, fegato, lingua e trippa. Queste carni sono spesso utilizzate nei piatti tradizionali e possono essere cucinate in vari modi. Inoltre, alcuni chef sperimentano l'utilizzo di carni elaborate nella cucina moderna, creando piatti unici e interessanti.