Qual è la carne migliore da utilizzare per gli hamburger?

Il mandrino macinato è considerato la carne migliore per gli hamburger. È fatto con la spalla e ha un buon equilibrio tra carne grassa e magra, che rende gli hamburger succosi e saporiti. Altre scelte popolari includono il controfiletto macinato, il tondo macinato e una miscela di tagli diversi.