La pancetta di manzo è uguale al pastrami?

La pancetta di manzo e il pastrami sono entrambi salumi, ma subiscono tecniche di lavorazione diverse. Entrambe le carni prevedono la salatura e l'aroma. Il pastrami prevede il condimento della carne e l'affumicatura; mentre la pancetta di manzo non necessita di affumicatura per la lavorazione.