Per quanto tempo si può lasciare la carne cotta all'aperto?

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la carne cotta non dovrebbe essere lasciata per più di 2 ore a temperatura ambiente. Dopo 2 ore, i batteri possono iniziare a crescere e moltiplicarsi rapidamente, causando un'intossicazione alimentare.

Se la temperatura esterna è superiore a 90°F, la carne cotta non deve essere lasciata fuori per più di 1 ora. Se non mangerai la carne cotta entro questi tempi, dovrebbe essere refrigerata o congelata immediatamente.