Qual è il contenuto di ferro delle cozze?

Il contenuto di ferro delle cozze può variare a seconda della specie e della posizione geografica da cui provengono. Tuttavia, come riferimento generale, il contenuto di ferro nelle cozze può essere stimato come segue:

- Cozze crude:circa 2,6 milligrammi di ferro per 100 grammi (3,5 once).

- Cozze cotte:circa 2,1 milligrammi di ferro per 100 grammi (3,5 once).

È importante notare che il contenuto di ferro nelle cozze può essere influenzato da vari fattori come il tipo di preparazione, i metodi di cottura e la presenza di altri ingredienti nel piatto. Inoltre, la biodisponibilità del ferro contenuto nelle cozze può essere influenzata da fattori quali la presenza di altri componenti alimentari, come la vitamina C e alcuni composti vegetali che possono aumentare o inibire l’assorbimento del ferro.

Se sei preoccupato per l'assunzione di ferro, ti consigliamo di consultare un operatore sanitario o un dietista registrato che può fornire consigli personalizzati in base alle tue esigenze e circostanze dietetiche specifiche.