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Come si fa la pasta fatta in casa senza uova?
Ingredienti:
Per 2 porzioni di pasta vi serviranno:
- 1 tazza (140 grammi) di farina multiuso
- 1/2 tazza (120 ml) di acqua
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva
- Un pizzico di sale
Istruzioni:
1. Mescolare gli ingredienti:
- In una ciotola capiente, unire la farina, l'acqua, l'olio d'oliva e il sale.
- Usa una forchetta o le mani per mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto ruvido.
2. Impastare la pasta:
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
- Lavorare l'impasto per 5-7 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico.
- Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungete ancora un po' d'acqua; se è troppo appiccicoso aggiungete ancora un po' di farina.
3. Riposare l'impasto:
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente o riporlo in un contenitore ermetico.
- Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Ciò consente al glutine nella farina di rilassarsi e facilitarne la lavorazione.
4. Stendere l'impasto:
- Dopo il riposo dividere l'impasto in 2 pezzi uguali.
- Su una superficie leggermente infarinata, utilizzare un mattarello per stendere ogni pezzo di pasta in una sfoglia sottile e rettangolare.
- L'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa 3 millimetri (1/8 di pollice).
5. Taglia la pasta:
- Usa un coltello affilato o un tagliapasta per tagliare l'impasto nella forma di pasta desiderata.
- Puoi tagliare la pasta in lunghi filamenti per spaghetti o fettuccine, oppure in pezzi più piccoli per formati come ravioli o tortellini.
6. Cuocere la pasta:
- Portate a bollore una pentola capiente con acqua salata.
- Aggiungere la pasta e cuocere per 2-3 minuti, o fino al dente.
- Scolate la pasta e servitela con il vostro sugo o condimento preferito.
Godetevi la vostra pasta fatta in casa senza uova!
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