Cosa sono i miki noodles?

Tagliatelle Miki (scritto anche meeki ), noto anche come _bihon ,_ sono sottili spaghetti di riso bianco popolari in molteplici cucine filippina, cambogiana e vietnamita. _Miki_ è una parola hokkien ( 米粉**) che letteralmente si traduce con “farina di riso”.

>Le tagliatelle di riso sono solitamente preparate con un unico ingrediente, la farina di riso. Alcune ricette di spaghetti di riso possono contenere farina di tapioca per una maggiore elasticità, soprattutto se utilizzata per preparare fogli di pasta larghi e piatti.

Cucinare gli spaghetti Miki

Questi versatili noodles possono essere utilizzati in una varietà di piatti, dalle zuppe alle fritture alle insalate. Sono un modo semplice e veloce per aggiungere un elemento sano e senza glutine a qualsiasi pasto.

Sono simili ai vermicelli, ma sono fatti con riso invece che con grano. Possono essere trovati secchi o freschi nella maggior parte dei mercati asiatici.

Preparazione:

1. Cuocere i miki noodles secondo le istruzioni sulla confezione se secchi. Se usate le tagliatelle fresche, sbollentatele in acqua bollente per circa 30 secondi.

2. Scolare e sciacquare le tagliatelle sotto l'acqua fredda.

3. Per utilizzarli, aggiungi le tagliatelle al piatto desiderato e cuoci fino a quando non saranno completamente cotte.

Sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti piatti diversi, tra cui:

* _Bihon _:una zuppa di noodle filippina a base di carne, verdure e spaghetti di riso

* _Yakisoba _:un piatto giapponese di noodle saltati in padella con carne, verdure e salsa

* _Pad Thai: _ un piatto di noodle tailandesi a base di spaghetti di riso, gamberetti, tofu e verdure

* _Bun Cha: _ un piatto di noodle vietnamita a base di carne di maiale, verdure ed erbe aromatiche

I noodles Miki sono un modo delizioso e salutare per aggiungere varietà ai tuoi pasti.