La panna acida può essere sostituita con quella pesante nella pasta alla carbonara?

La panna acida non può sostituire la panna nella pasta alla carbonara. La panna è essenziale per il piatto e conferisce alla pasta la sua consistenza ricca e cremosa. La panna acida è troppo acida e si accartoccerebbe nell'acqua calda della pasta, rovinando il piatto.